FRANCESCO BEDUSSI, BRESCIA
I panettoni preparati con amore dal giovane chef pasticciere Francesco Bedussi si distinguono per fragranza e per il loro colore giallo intenso dovuto all’importante impiego di uova. Tanta attenzione durante le ore di cottura, profumi inebrianti e morso soffice e tenace, dall’alta godibilità. Tra i segreti per raggiungere la consolidata fama ci sono le lunghe lievitazioni, la conoscenza delle materie prime, un lievito scelto che Francesco ama e cresce con una costanza continua che dona risultati che convincono e stupiscono.
