Entertasting!

ParlaComeMangi organizza eventi delle degustazioni in tutto il mondo.  Abbiamo postazioni attuali e fisse in alcuni luoghi turistici più famosi e spettacolari della Liguria come Rapallo, Camogli e Genova.

Entertasting non  è solo un evento ma anche un’esperienza culinaria indimenticabile.  Alcuni dei nostri eventi principali sono The Pesto ShowThe Rapallo Foodie TourCorsi di Cucina e Degustazioni di vino.  Comunque abbiamo un sacco di offrire e siamo aperti di organizzare un evento su misura alle richieste dei nostri clienti.  Il nostro obiettivo è quello di fornire un’esperienza divertente, emozionante e memorabile per i nostri Ospiti da ricordare per tutta la vita.

Degustazioni di Vino

Offriamo tre livelli di degustazione: per i Curiosi, per gli Entusiasti e per gli Esperti.  Ciascuna degustazione consiste in tre vini artigianali attentamente scelti e relativi al livello selezionato; un assortimento ricco di prosciutti, formaggi e pane dalla nostra bottega verrà servito e raccontato durante la degustazione.

Corsi di Cucina

L’idea dei nostri corsi di cucina è quella di raccontare le storie di Genova e della Liguria attraverso ricette le tradizionali di questa terra. Ai nostri ospiti viene offerta l’esperienza di poter fare la pasta  a mano con un’autentica specialista della pasta fresca genovese.  I nostri corsi di cucina diventano un gioco che comporta la scoperta con le “mani in pasta” dei piccoli segreti della cucina tradizionale. Dal Pesto preparato al mortaio ad alcuni dei piatti tipici come le trofie fatte a mano al pesto o i pansoti alla salsa di noci. In aggiunta al pasto cucinato durante il corso, offriamo anche del vino locale e la degustazione di specialità tipiche, il tutto incluso nel corso di cucina.

Qualcuno qui in bottega ha fatto anche Teatro. 

E non si possono raccontare i tesori della gastronomia italiana senza il guizzo di un guitto.

…e Guido si chiama il nostro miglior istrione!

Entertasting (degustazione e intrattenimento) sono le degustazioni che creiamo su misura, in italiano, inglese o francese, in bottega, sui traghetti, su Yacht, in Ville, Castelli, Aziende per affiancare alla qualità dei prodotti e dei piatti serviti.

É il nostro “format” brillante per i nostri ospiti internazionali (e non solo!) per conoscere le tradizioni, gusti e specialità della nostra terra mentre si diverte.  Alla fine è un racconto efficace e coinvolgente, utilizzando le arti insegnateci in Teatro.

ParlaComeMangi organizza eventi delle degustazioni in tutto il mondo.  Abbiamo postazioni attuali e fisse in alcuni luoghi turistici più famosi e spettacolari della Liguria come Rapallo, Camogli e Genova.

Entertasting crea non solo un evento ma anche un’esperienza culinaria indimenticabile.  Alcun dei nostri eventi principali sono The Pesto ShowThe Rapallo Foodie TourCorsi di Cucina e Degustazioni di vino.  Comunque abbiamo un sacco di offrire e siamo aperti di organizzare un evento su misura alle richieste dei nostri clienti.  Il nostro obiettivo è quello di fornire un’esperienza divertente, emozionante e memorabile ai nostri Ospiti di apprezzare per tutta la vita.

The Pesto Show

Il Gruppo sarà accolto calorosamente con un cesto di focaccia calda e un calice di vino bianco del genovesato.  Il nostro Chef accompagnerà gli Ospiti al tavolo maestro, dove inizieranno a conoscere i segreti del Pesto al Mortaio e la storia di Genova attraverso gli ingredienti.  Per fare il Pesto alla Genovese si pestano le foglie aromatiche di basilico insieme con aglio, formaggio, pinoli e olio extra vergine di oliva, usando un mortaio di marmo e un pestello di legno di pero, al fine di creare un impasto fine ed armonioso.  L’evento termina con la presentazione e degustazione di diversi olii extra vergine d’Italia, con le  bruschette con la brisure di olive taggiasche e la degustazione di tre invecchiamenti di aceto balsamico.

Rapallo Foodie Tour

Il tour porta i nostri ospiti sulla scena gastronomica della ridente e verace Rapallo. Il tour inizia da uno dei più significativi monumenti della città: il Chiosco della Musica, caratterizzato da allegri affreschi sull’imponente cupola, per poi proseguire nel caratteristico e vivace mercato all’aperto  alla ricerca dei sapori che caratterizzano le ricette liguri.  Il tour  prosegue nel vicino pastificio, dove uno chef locale crea la tradizionale pasta ripiena chiamata “pansoti”, ripiena con le erbe provenienti dal mercato e da pochi altri ingredienti. I Pansoti verranno serviti con la tradizionale salsa di noci. Successivamente arriva il momento dello street food; i nostri ospiti conosceranno la nostra focaccia al formaggio preferita, servita appena sfornata con un bicchiere del  principe dei nostri vini liguri: il Vermentino.  La tappa finale è il nostro negozio, un’autentica bottega ben fornita di leccornie, come salumi, olii, aceti, paste artigianali e vini di vignaioli. Qui avrai anche l’occasione di fare insieme al nostro chef  l’autentico pesto alla Genovese al mortaio. Per concludere il tour, ecco l’incontro con il pandolce; il dolce farcito con uvetta, pinoli e frutta candita da gustare con il Moscato della vicina Portofino per brindare alle ricette straordinarie e ai ricordi che porterai a casa.

OPEN TOURS FOR THE 2019 TOURIST SEASON

OGNI MARTEDÌ DALLE 13:00 ALLE 15:30

Il Corso di Cucina di Pesto & Pasta
di Gabriella Ogni Martedì

Partecipate a una dimostrazione di cucina con ‘le mani in pasta’ e imparate a fare il pesto e la nostra pasta fresca tradizionale.

OGNI MERCOLEDÍ E VENERDÍ Dalle 10:30 alle 13:00,
con la nostra Guida del territorio

Taste of Rapallo
Foodie Tour

Questo tour a piedi dedicato al cibo vi porterà dentro la scena gastronomica della splendida Rapallo. La città è orgogliosa di rappresentare il meglio della cucina Ligure, una tradizione che sfrutta i tesori delle montagne e del mare.

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While staying in Santa Margherita, one of the activities that my family and I wanted to do was wine tasting. Although we could not find a vineyard to go to, Guido's shop was the next best thing. We got to taste a large variety of wines as well as cheeses and meats. Guido made the experience very special and I could not have asked for more!!


David J, Trip Advisor

Truly the most hospitable service I’ve encountered.  Made pesto, drank different wines, tried different cheeses, learned about the history and town celebrations and over all, felt like we found new family!  It has been a total “Italian Experience”, better than one could imagine.  If in Rapallo you need to visit this shop!  Everything you need, this is the place.  Guido Porrati has been so kind to us.  He is truly an ambassador for the whole of Italy!


Hilda Murphy-Phillips
They provided a cooking class on short notice for my daughter. My husband and I were going to go shop but we were encouraged to stay and were treated to wine while we watched her learn. We also tasted samples of olive oil and vinegar, made purchases and they shipped it home for us! Fantastic class, food and service!
Colette C, Trip Advisor
We were recently in Portofino, Italy and were looking for local wine tasting. Boy, were we lucky to stumble upon Parla Come Mangi (Speak Like you Eat). We decided to have a personal wine tasting in Castle Brown in Portofino. The spread of food and several wines was impeccable, delicious and informative. Guido took us on a tasting tour with delicious wine pairings, even showing us how to make the famous local pesto. I would highly recommend.


Krista B, Trip Advisor
Guido is the man here and he is magnificent, he prepared wine, cheese and meats for us to try, loved all of them. Don't go anywhere else, come here, the most friendly, knowledgeable shop, ever.


JimMacNaughton, Trip Advisor

…ma avete già lavorato per qualcuno
di ”veramente importante”?

Anche qualcun altro ci ha scoperti…
AMAZON, AMWAY, AREA MARINA PROTETTA, BABCOCK AND BROWN, BANK OF CANADA, BELMOND, BVLGARI, CASTELLO BROWN, COMPAGNIA UNICA, CRÉDIT AGRICOLE, CREDIT MUTUEL, DDP INCENTIVE, DISCOVERY NETWORKS, EXXON, FAI, FIAT, FORD MOTOR COMPANY, FOURTH DIMENSION, GLOBUS, GRUPPO IB, HEWLETT PACKARD, IKEA, ISUZU, JOHNSON WAX, KIMBERLY CLARK, LINDE, LLOYDS, MC DONALDS, MARES, NORTH SAILS, OVATION DMC, PFIZER, PORTOFINO COAST, RONCONE ROI, RPMC, SAAB, SARA LEE, SCJ, SEABOURN LEGEND, SEADREAM YACHTS, SIEMENS, SILVERSEA, STARCLIPPER, SUBARU, SUZUKI, TELECOM ITALIA, TOPPS, TOYOTA, TUPPERWARE, URMET, VILLA DURAZZO, VIRGIN VOYAGES, VORWERK FOLLETTO, WALMART, WINDSTAR CRUISES, YVES SAINT LAURENT

Grazie per l'interessamento per i nostri eventi Entertasting. Ti chiediamo cortesemente di fornirci le seguenti informazioni, e ti contatteremo appena possibile.

OGNI MARTEDÌ DALLE 13:00 ALLE 15:30

Il Corso di Cucina di Pesto & Pasta di Gabriella Ogni Martedì

Partecipate a una dimostrazione di cucina con ‘le mani in pasta’ e imparate a fare il pesto e la nostra pasta fresca tradizionale.

Unitevi a noi per una vera esperienza di cucina Ligure con la Cuoca Gabriella che vi rivelerà le ricette antiche dalle tradizioni familiari genovesi. Dopo un benvenuto caloroso con Focaccia e un vino locale artigianale, farete un pranzo informale di pasta fresca condita col pesto il tutto preparato dalla nostra Gabriella e poi si inizierà con il corso di cucina per imparare come preparare il pesto fatto con il mortaio e realizzare diversi tipi di pasta fresca. Scoprirete inoltre altre varietà di vini locali, degusterete diversi olii extravergine d’oliva e tre invecchiamenti di Aceto Balsamico, e per finire un gelato artigianale alla vaniglia. Come pro memoria porterete con voi a casa la nostra cartolina con le ricette appena imparate.

95 Euro a persona

(50 Euro a bambino)

Prenota ora!

Ti chiediamo gentilmente di fornirci le seguenti informazioni, e ti manderemo la conferma entro 48 ore.  Grazie!

OGNI MERCOLEDI E VENERDÌ Dalle 10:30 alle 13:00,
con la nostra Guida del territorio

Taste of Rapallo
Foodie Tour

Questo tour a piedi dedicato al cibo vi porterà dentro la scena gastronomica della splendida Rapallo. La città è orgogliosa di rappresentare il meglio della cucina Ligure, una tradizione che sfrutta i tesori delle montagne e del mare.

Il giro inizia da uno dei monumenti più straordinari della città, il Chiosco della Musica, dove vi accogliamo con una colazione tipica della Liguria, focaccia appena sfornata e un cappuccino. Il giro poi continuerà al vivace mercato che ogni mattina si tiene a Rapallo per scoprire la frutta, le verdure e le erbe aromatiche che si trovano nelle antiche ricette Liguri.

Dopo si prosegue fino ad un pastificio, dove un cuoco locale fa la tradizionale pasta ripiena di erbe aromatiche fresche chiamata “Pansoto”. Qui assaggerete questa specialità con una saporita e vellutata salsa di noci.

In seguito arriva il momento dello ‘street food’; consocerete il nostro fornaio preferito specializzato nella focaccia formaggio, gusterete questa delizia voluttuosa servita con un bicchiere di Vermentino locale.

Poi ci dirigiamo verso un vero ristorante Siciliano per un sorbetto rinfrescante.

Per l’ultima fermata, seguirete la Guida alla nostra bottega, dove vi insegnerà i segreti del pesto al mortaio e la storia di Genova attraverso i suoi ingredienti straordinari.

Qui potrete godere la degustazione del pesto insieme con l’assaggio di diversi olii extravergine d’oliva e una degustazione di tre invecchiamenti di Aceto Balsamico, accompagnata da due tipi di vino artigianale per brindare ai ricordi bellissimi che vi accompagneranno a casa.

Buon Appetito!

95 Euro A persona

(50 Euro a bambino)

Partenza: Il Chiosco della Musica, Piazza Martiri della Liberazione in centro di Rapallo

Dettagli di rientro: Il giro finisce alla nostra bottega, ParlaComeMangi (nella stessa piazza del Chiosco della Musica)

Prenota ora!

Ti chiediamo gentilmente di fornirci le seguenti informazioni, e ti manderemo la conferma entro 48 ore.  Grazie!